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Dióxido de titânio branco 100g - Gran Chef

Dióxido de titânio branco 100g - Gran Chef
Disponibilidade: Em estoque
Código SKU: CF1677
R$ 20,80

100g.
Transforme suas obras com cores vivas. 
Sem cheiro.
Sem sabor.
Aprovado pela anvisa.

 

O uso deste corante é indicado para realçar cores nas coberturas da confeitaria fina e até criar combinações com cores vivas. Isso se consegue aplicando o dióxido de titânio na glaçagem branca, e depois aplicando corantes coloridos para realçar e avivar as cores de tortas e doces.

O dióxido de titânio é um pó branco, seco e finamente pulverizado .

 É um pigmento à base de dióxido de titânio rutílico tratado superficialmente com hidróxido de alumínio e sílica. É o pigmento branco mais utilizado no mundo devido ao seu alto índice de refração.

O dióxido de titânio é um corante para alimentos inorgânico de origem mineral. Não possui cheiro e nem sabor!

Modo de usar:

Basta dissolver 6g do corante em 4ml de água, mistura bem e reservar. Depois de fazer a glaçagem ou o ganache, acrescente o corante e misture até obter uma cor branca brilhante. Coloque a torta sobre uma tela de glacear e derrame a cobertura sobre ela.

Consiga o branco mais puro em suas tortas e sobremesas!

ANVISA - Portaria n º 370, de 26 de abril de 1999

Aprovar a extensão de uso do aditivo INS 171- DIÓXIDO DE TITÂNIO na função de corante para coberturas e xaropes para produtos de panificação e biscoitos.